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  9月ランチメニュー  
  2011/08/29 18:29:14  
 
      9月ランチメニュー  





     〈 パスタ、リゾット 〉 



        ・ ワタリガニのトマトクリームソーススパゲティ

        ・ 色々キノコのオイルソーススパゲティ (松茸、しめじ、エリンギ、シイタケ)


       ( 手打ちパスタ )

        ・ 豚バラ肉のやわらか煮と小松菜のオイルソースフィットチーネ

        ・ ミートソースラザニア




        ・ ベーコンとサツマイモのクリームリゾット




      〈 メイン料理 〉 



        ・ イベリコ豚のチーズパン粉焼き

        ・ 仔羊のハーブロースト 

        ・ 鯛のアクアパッツァ





       〈 ドルチェ 〉 


        ・ クランベリーゼリー 

        ・ オレンジ風味  のガトーショコラ 

        ・ 本日のタルト




   ランチセット 1500円と ランチコース 2800円の2種類ございます。




   詳しくは、ブログのMENUのランチの欄、またはブログカテゴリのランチの欄をご覧ください。     
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  秋の香り  
  2011/08/27 18:19:26  
 
 
     本日、松茸入荷しました



  まだまだ暑い日が続きますが、良い香りが、一気に秋の気分にさせてくれますね


   今日は、コースのパスタやメイン料理等に使いました。


    右のは、

     『 松茸とマコモダケのオイルソースタリオリー二 』

                              です。


   
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  Le N   ル・エンヌ  
  2011/08/20 22:10:35  
 
   本日8月20日

    京都で

    
     『 レストランナガタケ 』

        というフレンチレストランを経営されてるシェフが2号店をオープンされました



        おめでとうございます 




    2号店の名前は、




    『 Le N    ル・エンヌ 』



                      だそうです。



   永武さんは、ロワゾのシェフも一緒にソムリエの試験勉強を頑張った仲間です。

   ロワゾさんのブログにもありましたが、仲間とか同士と言うには、かなり大先輩で

   おこがましいのですが



    カウンター7席だけの小さなお店で、ワインやオードブルやシャルキュトリーが

    楽しめるお店だそうです。

    
    きっと素敵なお店なんだろうなぁ





    みなさん、京都に行かれた際は覗いてみてはいかがですか



   


    レストランナガタケもなかなか予約の取れない人気店なので、行かれる際は

    問い合わせをおすすめします。 
 



     IZANAMIスタッフも近々お邪魔しまぁす   
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  5大シャトー  
  2011/08/20 21:41:13  
 
 
  昨日、常連のお客様でワインの持ち込みがありました。





  買い物袋に入れて来られて、


     今日、このワイン持ち込みしてもいいかな? 



     と言われたので、


     全然良いですよ 

              って、軽く答えて袋から出してみたら、





     『  シャトームートンロートシルト 92  』



      フランスボルドー地方の5大シャトーと言われ、とても高級ワインです。


  私は、ムートンは見た事はあるぐらいのワインで、もちろん飲んだ事も開けた事もありません


   いきなり開ける事になり、失敗してはいけないとかなりモタモタしていたら、




   持ち込みされたお客様が、



   大丈夫、ゆっくりでいいよ 



              って、なんてやさしいお言葉


    なんとか、無事デキャンタージュも出来、サービスする事ができました。


   
   の勉強中  です。

   といつも話しているので、スタッフ全員に1杯ずつムートンをごちそうして頂きました



   熟成された高貴な香りと味わいでとても美味しかったです 



  スマートにサッと開けれないなんて情けないソムリエだなぁ と反省でございます


          日々、勉強と練習に努めます    
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