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  10月ランチメニュー  
  2011/09/27 18:25:26  
 
      10月ランチメニュー  




      〈 パスタ、リゾット 〉 



         ・ 近江地鶏と舞茸のトマトソーススパゲティ

         ・ 自家製スモークサーモンとキャベツのクリームソーススパゲティ


       ( 手打ちパスタ )

         ・ サンマとチンゲン菜のオイルソースタリオリー二

         ・ ミートソースラザニア




         ・ むかごとポルチーニ茸のクリームリゾット






       〈 メイン料理 〉 



         ・ 仔牛のコストレッタ

         ・ イベリコ豚のロースト

         ・ カジキマグロのグリル ペッパー風味




       〈 ドルチェ 〉 



         ・ 洋梨のコンポート バニラアイス添え

         ・ 栗のティラミス 

         ・ 本日のタルト






  ランチメニューは、ランチセット1500円とランチコース2800円の2種類ございます。



  詳しくは、ブログMENUのランチの欄、またはカテゴリのランチの欄をごらんください。
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  新作ドルチェ  
  2011/09/26 18:10:03  
 
  本日新作を作りました


     栗のティラミス  です



       




    マスカルポーネとマロンクリームのコク、エスプレッソのほろ苦さが良く合って

    大人の味わいです。栗もゴロゴロ入っていて、とても美味しく出来たと思います



      来月のドルチェの一つです。 是非食べに来て下さいね 
    
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  貸し切り営業のお知らせ  
  2011/09/22 18:33:19  
 
   10月1日(土) 

      ディナータイムは貸し切り営業とさせていただきます。

                          ご了承くださいませ。
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  プロシュートコット  
  2011/09/19 22:02:55  
 
     昨日 自家製ハム を作りました 

     




     

         




     イタリア語で、  

    
        プロシュートコット                     

                          といいます。




    シェフ初チャレンジのハムです。

    シェフいわく、若干塩気がキツかったとの事・・・



    私は、市販のハムのパサパサ感がなく、とっても美味しいと思います 





    本日のランチの前菜に、野菜と一緒にサラダ仕立てでお出ししました



   







    




    上のは、本日のディナーコースの前菜です



    手前から、

      ・ プロシュートコットサラダ仕立て

      ・ ゴルゴンゾーラチーズで作ったムース

      ・ ポルチーニ茸のリゾットコロッケ

      ・ 器の中にカボチャの蜂蜜風味が入ってます
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