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  11月ランチメニュー  
  2011/10/28 18:01:47  
 
        11月ランチメニュー 





        〈 パスタ、リゾット 〉 



          ・ 魚介のトマトソーススパゲティ

          ・ 鱈とホウレン草のクリームソーススパゲティ


         ( 手打ちパスタ )

          ・ フランス産鴨と根菜のオイルソースタリオリー二

          ・ ミートソースラザニア



          ・ ゴルゴンゾーラチーズと色々ナッツのクリームリゾット



         〈 メイン料理 〉 



          ・ 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

          ・ ひな鳥のハーブグリル

          ・ イトヨリのポワレ 生ウニのブールブランソース



         〈 ドルチェ 〉 



          ・ クレームダンジュ フレッシュキウイソース

          ・ フランボワーズ風味のチョコレートロールケーキ 

          ・ 本日のタルト
 



   ランチはランチセット1500円とランチコース2800円の2種類ございます。


   詳しくはブログMENUのランチの欄、またはカテゴリのランチの欄をごらんください 
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  山羊のブルーチーズとマファルデ  
  2011/10/20 23:51:06  
 
 
  本日ちょっと珍しいチーズパスタを入荷しました






    左側上は『 アリアリ 』 というロンバルディア州のチーズです。


   マスカルポーネとゴルゴンゾーラチーズを交互に重ねて作られたチーズで、

   クリーミーな舌触りと爽やかな酸味が食べやすいチーズです。







    左側下は、『 プルディカプラ 』というピエモンテ産のチーズです。


   イタリアでは珍しく山羊から作られたブルーチーズで、ゴルゴンゾーラ程塩気は強くなく、

   山羊チーズ特有の香りとまろやかさ、山羊と牛の混合チーズなのでくせもそんなに

   強くなく食べやすいです。


   




   そして、 右側は『 マファルデ 』というパスタです。

 

   カンパーニャや、シチリア等イタリア南部でよく食べられているパスタで、

   幅広の麺と横にあるフリルのような形にソースがよくからむパスタです。




      


      プルディカプラを使ったクリームソースマファルデ

                                 です。


     まかないでもいただきましたが、メチャメチャ美味しかったです



                  ブルーチーズ好きの方是非
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  貸し切り営業のお知らせ  
  2011/10/17 20:44:03  
 
   10月28日(金) ディナータイムは



         貸し切り営業とさせていただきます。


                    ご了承くださいませ。
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  全日本ソムリエコンクール  
  2011/10/14 18:04:51  
 
    昨日、名古屋であったソムリエ日本一を決める



       『 全日本ソムリエコンクール 』


             にシェフと見学に行ってきました





      

    すごい観客の数で、時間前に行ったにも関わらず、立ち見になってしまいました


      



      



             


    しかも、コンクールは全て英語かフランス語だったので、席数しかなかった同時通訳機

    貸してもらえず、意味が半分ぐらいしか理解できませんでした


    決勝に残った3人の内、1人は私が通っているワインスクールの講師をされているので、

    私は勝手に応援


    講師の先生は残念ながら優勝は出来ませんでしたが、見ている誰もに緊張感が伝わる

    見ごたえのある、私にとっては同じソムリエとして、ただただすごいなぁ

    すごいなぁと、圧倒されるものでした





     その後は、名古屋でイタリアンを食べてきました


     オシャレなお店で、味もとても美味しく久しぶりに贅沢しちゃいました



        




        




            
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