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  年末年始の営業のお知らせ  
  2011/12/31 19:49:23  
 
    12月30日(金)~1月2日(月)まで休業させていただきます。


    新年は3日(火)からの営業となります。

    尚、4日(水)は営業させていただきます。





    来年もどうぞIZANAMIを宜しくお願い致します。
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  おせち完成!!  
  2011/12/31 19:19:21  
 
   本日、おせちお渡しの日でした 



   お買い上げ頂いた方、本当にありがとうございました

   



     とお品書きします 




       


        もくもくと盛りつけ中



       



        完成品

       シェフが丸二日徹夜した渾身の品です





       

        アップ 一の重



       

        アップ 二の重  右側に獅子舞が居ます




     お品書き



      キンカン甘露煮         シイタケ煮

      酢レンコン           昆布巻き

      トコブシ甘煮          紅白なます パッションフルーツソース

      焼豚チャーシュー        クワイ

      田作り             子持ち昆布

      黒豆              伊達巻

      丸十レモン煮 サフラン風味   タケノコとカラスミの炙り




      パテドカンパーニュ       サラミピカンテ

      プロシュート          京人参オレンジ煮

      プロシュートコット       ドライトマトを詰めた
                         オリーブとマコモダケのフライ

      黒豆赤ワイン煮 シナモン風味  里芋のパルミジャーノチーズ風味

      ゴボウのアラビアータ      サーモンテリーヌ

      ローストビーフ         菜の花のペペロンチーノ

      飯ダコトマト煮         鴨のペッパー焼き

      甘鯛のカルピオーネ       スカンピの香草パン粉焼き

      スモークサーモンと
          クリームチーズのインボルティー二


      グリッシー二          ダックワーズ

                          等々・・・



   おせちは初めての試みでしたが、とてもやりがいがあった。とシェフが言ってました。

   買って頂いた方々に喜んで頂き、素敵なお正月を過ごして頂けたら幸いです   
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  おせち  
  2011/12/28 16:16:12  
 
   昨日ぐらいから、おせちの仕込み  がはじまりました 



   もちろん、ハムやチーズを使った物もあるのですが、今回和洋折衷おせちなので、

   黒豆や、くわい、子持ち昆布等々・・・

   並んでいる物を見ていると、とてもイタリアンの厨房とは思えない調理場です



   また、少しずつしていきますね 
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  1月ランチメニュー  
  2011/12/27 17:45:58  
 
          1月ランチメニュー   






        〈 パスタ、リゾット 〉 

       

          ・ ホロホロ鳥とポロネギのトマトソーススパゲティ

          ・ ホタテ貝とズワイガニのクリームソーススパゲティ


         ( 手打ちパスタ )


          ・ アンチョビとキャベツとカラスミのオイルソースタリオリー二

          ・ ミートソースラザニア



          ・ ヤリイカと菜の花のチーズリゾット





         〈 メイン料理 〉 


          ・ 国産牛ヒレ肉のグリル マスタードソース

          ・ 近江地鶏のカチャトーラ

          ・ アンコウのサルティンボッカ 白ワイン風味のバターソース




         〈 ドルチェ 〉 


          ・ 黒糖のパンナコッタとフルーツのマチェドニア

          ・ マスカルポーネのチーズケーキ 3種のベリーソース

          ・ 本日のタルト

 



  ランチセット1500円とランチコース2800円の2種類ございます。


  詳しくはMENUのランチの欄、またはブログカテゴリのランチの欄をご覧ください  

 
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