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  パレタ イベリカ デ べジョーダ  
  2012/02/18 14:47:39  
 
 
   スペイン産の生ハム


      パレタ イベリカ デ べジョータ 


                                入荷しました。





       今までは、塩味、脂のコク共に比較的おだやかなやさしい味わいの

       イタリア サンダニエーレ産の生ハムを使用していました。


       今回入荷したイベリコべジョーダは、食感、塩味、脂のコク共に

       しっかりとした味わいで、特に脂身に凝縮感と甘味を感じられる

       とっても美味しい生ハムです 



       もちろん、オーダーが通ってから切りますので、香りも十分に楽しんで頂けます。



       しっかりめのふくよかな白ワインと合わせていただくと

       良く合いますので、是非試してみて下さいね



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  冬期休暇のお知らせ  
  2012/02/16 11:17:43  
 
   誠に勝手ながら、


    2月26日(日)ディナータイムから

            2月29日(水)まで臨時休業とさせていただきます。



    通常営業は、3月1日(木)からとさせていただきます。


                         ご了承くださいませ。
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  リヴザルト  
  2012/02/13 15:42:37  
 
   デザートワイン入荷しました






      



      リヴザルト   1983       グラス 850円

               M.シャプティエ



      フランスローヌ地方の有名な作り手 シャプティエ の甘口赤ワインです。




      基本、赤ワインには甘口というのはないのですが、このワインは

      醗酵途中で醗酵を止めることにより、甘さを残すという製法で作られたものです。




      香りは、チョコレートに似たカカオの風味に、オレンジを煮詰めたようなビターな香り、

      味わいは果実味たっぷり,程良い甘さでとっても美味しいです




      このワインは、チョコレートとの相性がとっても良いんです。





      是非、バレンタインに、チョコレートケーキ  と

            リヴザルトのマリアージュ楽しんでくださいね
 
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  チーズパーティー  
  2012/02/09 20:38:38  
 
    昨日、チーズパーティーに行ってきました




    ていうのも、ここ4カ月程チーズの授業の勉強に通っていて、    
    昨日が最終日だったので、先生とクラスのみんなでチーズパーティーをしました





      



      


      はチーズの素のようなもので手作りモッツァレラチーズを作り、

       サラダやデザートにしました





      



      


     その後、チーズフォンデュを作り、色々なチーズとワインを囲んでパーティー




    だけ見てるとただの飲み会にしか見えませんが、授業では色々知らなかった事や、

  美味しいチーズを知る事が沢山できたので、またIZANAMIのメニューにもどんどん取り入れて

  いきますね
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