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  10月ランチメニュー  
  2012/09/28 18:45:04  
 
       

        10月ランチメニュー 



   


        〈 パスタ、リゾット 〉 



             ・ 焼きナスと生ハムのオイルソーススパゲティ

             ・ サンマとゴボウのトマトソーススパゲティ

          ( 生パスタ )

             ・ ポルチーニ茸のクリームソースフィットチーネ

             ・ ミートソースラザニア





             ・ 魚介のトマトリゾット




         〈 メイン料理 〉 



             ・ ミラノ風オーソブッコ

             ・ 仔羊のロースト

             ・ サバの燻製



 
         〈 ドルチェ 〉 



             ・ キャラメルパンナコッタ

             ・ サツマイモとクリームチーズのケーキ

             ・ 本日のタルト




    ランチはランチセット1500円とランチコース2800円の2種類ございます。



    詳しくはMENUのランチの欄、またはブログカテゴリのランチの欄をご覧ください 



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  キッシュ  
  2012/09/28 18:26:43  
 
         




            キッシュを焼きました




       普段は、フリッタータ(イタリアの卵焼き)ですが、


       今回は、下にパイ生地を敷いてジャガイモ、玉ねぎ等の野菜をゴロゴロ入れ、

       ブロード(野菜のダシ)とソフリット(香味野菜を細かく刻んで炒めた物)が入った

       特製卵液を流しいれ、最後にチーズを振りかけて焼き上げました


       ランチ、ディナー共に前菜の一品としてお出ししてます



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  鯖のスモーク  
  2012/09/28 18:15:01  
 
        
           





           季節の鯖を軽い燻製にしてみました





     鯖の嫌な臭みもなく、程良いスモークと絶妙の塩加減に仕上がったと思います



     
     はちょっと分かりづらいですが、コースの前菜として、

     鯖の軽いスモークとフルーツトマトを重ねてミルフィーユ仕立てに


                          旬の鯖おすすめですよ



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  ディナーコース  
  2012/09/24 11:45:48  
 
   本日は先月より新しくなりましたディナーコースのご紹介です 







      シェフお任せコース

                                お一人様3500円~



    

     は3500円コースです。




      Antipasto

 


 

       



        ・ 田舎風パテ

        ・ サンマのカルパッチョ

        ・ フルーツトマトとフレッシュモッツァレラ

        ・ フリッタータ

        ・ ビシソワーズ




       Primopiatto




        


         ・ 魚介のオイルソーススパゲティ








        



         ・ 自家製スモークチキンとキノコのトマトソースキタッラ(生パスタ)


         





         
         


           自家製パン




        Secondopiatto (お肉料理)


           

         



          ・ 宮崎牛モモ肉のグリル バルサミコソース





         Dolce


          






            ・ ピスタチオのジェラート

            ・ 栗のシフォンケーキ

            ・ オレンジ風味のガトーショコラ

            ・ マカロン


  

                 コーヒーまたは紅茶






       季節の食材を使ったシェフのお任せコースです。

   

       苦手な食材等ございましたらご予約の際お申し付け下さい。


       4500円コースもございます。4500円コースはメイン料理が

       魚料理、肉料理の2種類となります。
 

       その他ご予算に合わせてのコースもご用意させていただいております。




      なお、シェフお任せコースは前日までのご予約でお伺いしております。



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